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酢浆草

酢浆草

【通用名称】酢浆草

【其他名称】酢浆草 (《唐本草》)

异名】酸箕(李当之《药录》),三叶酸草(《千金方》),醋母草、鸠酸草、小酸茅(《唐本草》),雀林草 (《外台秘要方》),酸浆、赤孙施(《本草图经》),醋啾啾、田字草(《百一选方》),酸浆草(《履巉岩本草》),雀儿草、酸母草(《永类钤方》),酸饺草(《滇南本草》),小酸苗(《品汇精要》),酸草(《摘元方》),三叶酸、三角酸、雀儿酸(《纲目》),酸迷迷草(《纲目拾遗》),斑鸠草、酸味草 (《生草药性备要》),三叶酸浆(《植物名实图考》),酸酸草(《分类草药性》),酸斑苋(《岭南采药录》),咸酸草、酸酢草(《福建民间草药》),酸得溜(《江苏植药志》),铺地莲(《南宁市药物志》),酸梅草、三叶破铜钱、黄花梅(《江西民间草药》)、老鸭咀、满天星(《广西中药志》),黄花草、六叶莲、野王瓜草、王瓜酸、冲天泡、长血草(《湖南药物志》),酸芝草、酸批子(《闽东本草》),东阳火草、水晶花(《上海常用中草药》),蒲瓜酸、鹁鸪酸 (《浙江民间常用草药》)。

【来源】为酢浆草科植物酢浆草的全草。

【植物形态】酢浆草多年生草本。茎匍匐或斜升,多分枝,长达50厘米,上被疏长毛,节节生根。叶互生,掌状复叶,叶柄长2.5~5厘米;托叶与叶柄连生,形小;小叶3枚,倒心脏形,长达5~10毫米,无柄。花1至数朵成腋生的伞形花序,花序柄与叶柄等长;苞片线形;萼片5,花瓣5,黄色,倒卵形;雄蕊10,花丝下部联合成筒;子房心皮5,5室,花柱5,离生,柱头头状。蒴果近圆柱形,长1~1.5厘米,有5棱,被柔毛,熟时裂开将种子弹出。种子小,扁卵形,褐色。花期 5~7月。 生于耕地、荒地或路旁。全国各地均有分布。

【化学成分】茎叶含多量草酸盐。另有谓叶含柠檬酸及大量酒石酸,茎含苹果酸。

【药理作用】对金黄色葡萄球菌有抗菌作用,对大肠杆菌则无效;此植物据云对羊有毒。同属植物毛茛酢浆草能伤害家畜肾脏,使血中非蛋白氮明显升高。

【性味】酸,寒。 ①《唐本草》:”味酸,寒,无毒。” ②《履巉岩本草》:”味酸,有小毒。” ③《滇南本草》:”性寒,味酸微涩。”

【归经】《得配本草》:”入手阳明、太阳经。”

【功用主治】清热利湿,凉血散瘀,消肿解毒。治泄泻,痢疾,黄疸,淋病,赤白带下,麻疹,吐血,衄血,咽喉肿痛,疔疮,痈肿,疥癣,痔疾,脱肛,跌打损伤,汤火伤。 ①《唐本草》:”主恶疮瘸瘘捣敷之,杀诸小虫。””食之解热渴。” ②《本草图经》:”治妇人血结不通,净洗细研,暖酒调服之。” ③《滇南本草》:”治久泻肠滑,久痢赤白,用砂糖同煎服。” ④《纲目》:”主小便诸淋,赤白带下,同地钱、地龙治砂石淋;煎汤洗痔痛脱肛;捣敷汤火蛇蝎伤。” ⑤《生草药性备要》:”杀螆止痛,散热消肿,理跌打,散瘀血,煲酒服;又干水止痒。” ⑥《医林纂要》:”补肺泻肝,除热气,去瘀血,敛阴。” ⑦《分类草药性》:”截疟塞鼻;酒炒敷鱼口。” ⑧《岭南采药录》:”治麻疹,蛇毒,疥疮。” ⑨《陆川本草》:”消肿止痛,去腐肉。治疮痈溃烂。” ⑩《贵阳民间药草》:”清热,利尿,接骨。治尿结,黄疸。” ⑾《中国药植图鉴》:”用红糖混煎服,治流火(丝虫病初期)。” ⑿《陕西植药调查》:”健胃止咳。” ⒀《湖南药物志》:”治发热咳嗽,心胃气痛,疮疡肿胀作痛,毒疮。”

【用法与用量】内服:煎汤,2~4钱(鲜者1~2两);捣汁或研末。外用:煎水洗、捣敷、捣汁涂、调敷或煎水漱口。

【选方】①治水泻:酸浆草三钱冲,加红糖蒸服。(《云南中医验方》) ②治痢疾:酢浆草研末,每服五钱,开水送服。(《湖南药物志》) ③治湿热黄疸:酢浆草一两至一两五钱。水煎二次,分服。(《江西民间草药》) ④治血琳热淋:酸浆草取汁,入蜜同服。(《履巉岩本草》) ⑤治尿结尿淋:酸浆草二两,甜酒二两。共同煎水服,日服三次。(《贵阳民间药草》) ⑥治二便不通:酸草一大把,车前草一握。捣汁入砂糖一钱,调服一盏;不通再服。(《摘元方》) ⑦治小便不通,气满闷:酸浆草一握。研取自然汁,与醇酒相半,和服;不饮酒,用甘草三寸,生姜一枣大,锉,同研,用井华水五分盏,滤取汁和服亦得。(《圣济总录》酸浆酒) ⑧治赤白带下:三叶酸草,阴干为末,空心温酒服三钱匕。(《千金方》) ⑨治麻疹:酸味草每用二钱至三钱。水煎服。(《岭南采药录》) ⑩治鼻衄:鲜酢浆草杵烂,揉作小丸,塞鼻腔内。(《江西民间草药》) ⑾治吐衄:酢浆草四钱,食盐数粒。水煎服。(《闽东本草》) ⑿治疟疾:酢浆草三钱,水煎服。(《湖南药物志》) ⒀治齿龈腐烂:鲜酢浆草和食盐少许,捣烂绞汁,用消毒棉花蘸汁,擦洗患处,一日三、五次。(《江西民间草药》) ⒁治咽喉肿痛:鲜酢浆草一至二两,食盐少许。共捣烂,用纱布包好含于口中;或煎汤漱口。并治口腔炎。(《闽东本草》) ⒂治喘咳:鲜酢浆草一两,加米少许煮服,连服三剂。(《浙江民间常用草药》) ⒃治疔疮:鲜酢浆草,和红糖少许,捣烂为泥,敷患处。(《江西民间草药》) ⒄治乳痈:酢浆草五钱。水煎服,渣抖烂外敷。(《湖南药物志》) ⒅治腹部痈肿:鲜酢浆草二两。放碗内捣出汁,热甜酒冲,去渣服。(《江西民间草药》) ⒆治癣疮作痒:雀儿草擦之,数次即愈。(《永类钤方》) ⒇治痔:雀林草一大握,粗切。以水二大升,煮取一升,顿服尽,三日重作一剂。(《外台秘要方》) (21)治跌打新老损伤:㈠酢浆草根三钱,甜酒煎服。㈡鲜酢浆草四份,葱头二份,生姜一份,酒酿糟五份。同杵烂,炒热,布包熨之,俟温敷伤处。(《江西民间草药》) (22)治创伤青肿:鲜酢浆草二两。搓伤处;又用鲜草二两,加红糖五钱。开水炖服。(《闽东本草》) (23)治汤火伤:鲜酢浆草洗净捣烂,调麻油敷患处。(《闽东本草》) (24)小便血淋。用酢浆草捣汁,煎五苓散服下。 (25)牙齿肿痛。用酢浆草一把,洗净,加川椒(去核)四十九粒,同捣烂,捏成豆大小粒。每以一粒塞痛处,有效。

【临床应用】①治疗失眠取酸浆草10斤、松针2斤,加水8000毫升,煎1小时,过滤去渣;另取大枣1斤捣碎,加水2000毫升煎1小时,过滤去渣。将两液混合,加适量糖及防腐剂备用。每服15~20毫升,每日3次。观察5000余例,有一定的镇静、安眠效果。 ②治疗传染性肝炎取酢浆草1两,瘦猪肉1两炖服。每日1剂,连服1周。治疗20余例(部分病例配合中药复方治疗),均取得一定疗效。

鹅不食草 – Herba Centipedae

摘要:

药名:鹅不食草。英文名:SmallCentipedaHerb,来源:为双子叶植物药菊科植物石胡荽的带花全草。功效:祛风,散寒,胜湿,去翳,通鼻塞。 Continue reading

胡荽

胡荽

【功效】发表透疹;消食开胃;止痛解毒

【主治】风寒感冒;麻疹;痘疹透发不畅;含食积;脘腹胀痛;呕恶;头痛;牙痛;脱肛;丹毒;疮肿初起;蛇伤

【别名】香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜(安徽庐江方言)

【简介】香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芜荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

【药名】胡荽,据《中华药海》记载:正名释名,始载于〈嘉祐本草〉。为伞形植物胡荽的全草。荽〈说文解字〉作莜,云姜属,可以香口也。其茎柔叶细而根多须,绥绥然也。张骞使西域始得种归,故名胡荽。荽,乃茎叶布散貌。石勒讳胡,故晋地称为香荽。

【汉语拼音】hú sui“芫荽”(yánsui):一年生或两年生草本植物,通称“香菜”——《现代汉语词典》第五版。

【拉丁学名】Herba Coriandri Sativi

【英文名】Coriander Herb

【拉丁植物动物矿物名】Coriandrum sativum L.

【科属分类】科属分类:伞形科

【形态特征】一年生或二年生草本,高30-100cm。全株无毛,有强烈香气。根细长,有多数纤细的支根

【芫荽开的花】茎直立,多分枝,有务纹。基生叶一至二回羽状全列,叶柄长2-8cm;羽片广卵形或扇形半裂,长1-2cm,宽1-1.5cm,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂;上部茎生叶三回至多回羽状分裂,末回裂片狭线形,长5-15mm,宽0.5-1.5mm,先端钝,全缘。伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长 2-8cm;无总苞;伞辐3-8;小总苞片2-5,线形,全缘;小伞形花序有花3-10,花白色或带淡紫色,萼齿通常大小不等,卵状三角形或长卵形;花瓣倒卵形,长1-1.2mm,宽约1mm,先端有内凹的小舌片;辐射瓣通常全缘,有3-5脉;药柱于果成熟时向外反曲。果实近球形,直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显,胚乳腹面内凹,油管不明显,或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。

【种植历史】
芫荽 yán sui,最早叫胡荽,原产地为地中海沿岸及中亚地区,据《博物志》记载说,“张骞使西域还,得大蒜…… 胡荽”种子归,故名胡荽。但《博物志》各版本记载不一,且与多种史书的记载相互矛盾,并不可靠。由此有人考证,胡荽的传入实际上是在张骞之后。不过,胡荽作为一种蔬菜,至少在南北朝时,可以肯定已经得到了广泛种植。因为在《齐民要术》里,已经记载了颇为详尽的种植胡荽以及制作腌芫荽的方法。芫荽汉代本称葰荽,乃茎叶布散之貌,故种植历史在西汉也!到了后赵时,石勒做皇帝,“讳胡,故晋汾人呼胡荽为香荽”故晋地俗传为香菜之名,河南叫之芫荽,而南方仍称芫荽、胡荽或香菜。
香菜是一种重要的食用蔬菜,今天中国各地均在栽培,以华北地区最多。

【生长环境】
香菜属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,在高温干旱条件下生长不良。香菜属于低温、长日照植物。在一般条件下幼苗在2~5度低温下,经过 10~20天,可完成春化。以后在长日照条件下,通过光周期而抽薹。香芹菜为浅根系蔬菜,吸收能力弱,所以对土壤水分和养分要求均较严格,保水保肥力强,有机质丰富的土壤最适宜生长。对土壤酸碱度适应范围为pH6.0~7.6。

【栽培技术】
生物学特性具有抗寒性强,生长期短,栽培容易等特性。从播种到收获,生育期60-90d,在我国各地不同的自然条件均可栽培。一般要求阳光充足,雨水充沛,土壤肥沃,疏松的石灰性砂质壤土上栽培。对磷肥的反应最为敏感,磷肥可提高各子精油的含量。在结实期间切忌天气干旱,要求土壤湿润,方能使处子充实饱满。栽培技术用种子繁殖。华北地区在7-8月播种,10月前收获,南方温暖地区于10-11月播种,翌年春季收获。撒播、条播均可,每1hm2播各量 22.5-27kg。播前先将果实搓磨一下,以利种子接触土壤,吸收水分,促进发芽。播时不宜灌水,经4-5d后再灌水,约5-9d即可发芽。田间管理 苗高5-8cm时,进行间苗,株距10-15cm,并追施肥料和灌水1-3次。
采收和储藏 春季采收,洗净,晒干。

【医药价值】
成分每百克含蛋白质2.0克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克,铁5.6毫克,胡萝卜3.77毫克,维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油,右旋甘露糖醇,黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部,可作菜食。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味,常用作菜肴的提味,如做鱼时放些香菜,鱼腥味便会淡化许多。现在,香菜已不单纯做“配角”,“鱼香肉丝”、“盐水“ “香菜”里香菜是名副其实的主料之一。

【中药化学成分】
全草含维生素(vitamin)C98.1g/100g,以及正癸醛(decanal),壬醛(nonanal)和芳樟醇(linalool)等。
地上部分含4个异香豆精类物质:芫荽异香豆精(coriandrin),二氢芫菜异香豆精(dihydrocoriandrin),芫荽异香豆酮(coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯(bergapten),欧前胡内酯(imperatorin),伞形花内酯(umbelliferone),花椒毒酚(xantho-texol),和东莨菪素(scopoletin) 。
此外,尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙(quercetin-3-glu-curonide),异槲皮甙(isoquercitrin),芸香甙(rutin),维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。

【生药材鉴定】
性状鉴别 多卷缩成团,茎、叶枯绿以,干燥茎直径约1mm,叶多脱落或破碎,完整的叶一至二回羽状分裂。根呈须状或长圆锥形,表面类白色。具浓烈的特殖香气,味淡微涩。

【药物应用鉴别】
胡荽与荆芥,性味辛温,皆能发汗解表,宣肺透疹,为风寒外束,疹出不畅可用。然荆芥又入肝经,祛风止痉,疗疮止血。胡荽走胃经,醒脾开胃,消食下气,兼治不同。

【性味】味辛;性温

【药材基源】为伞形科植物芫荽的带根全草。

【用法用量】内服:煎汤,9-15g,鲜品15-30g;或捣汁。外用:适量,煎汤洗;或捣敷;或绞汁服。

【食法推荐】
梗炒肚丝
原料:熟猪肚200克,150克,清油1000克(约耗?00克),料酒、盐、味精、米醋、葱姜丝、蒜片、香油各少许。
制法:1、将熟猪肚洗净,切咸4厘米长的细丝,放入沸水锅里焯一下,捞出沥水待用。2、将择洗干净,去叶切成寸段,待用。3、锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡,淋油,出锅装盘即成。
特点:白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可以补虚,特别适合于便血者食用。

【食疗偏方】
中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质。胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛,消化不良、麻疹不透等症状。
小儿出疹痘:可取香菜制成香菜酒擦皮肤,或水煎,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

消化不良:橘皮。生姜共入粳米粥内,再加制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛。胃弱食滞等症。

高血压:用鲜香菜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
呕吐反胃:鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。
眼角膜生翳:种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。

【药用禁忌】
痧疹已透,或虽未透出而热毒壅滞,非风寒外束者忌服。
1.《千金·食治》:不可久食,令人多忘。华伦云,患胡臭人,患口气臭,啮齿人,食之加剧,腹内患邪气者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌。
2.《食疗本草》:久冷人食之脚弱,又不得与斜蒿同食,食之令人汗臭难瘥。不得久食,此是熏菜,损入精神。根发痼疾。
3.《本草纲目》:凡服一切补药及药中有白术、牡丹者,不可食此。
4.《本草经疏》:气虚人不宜食。疹痘出不快,非风寒外侵及秽恶之气触犯者,不宜用。
5.《医林纂要》:多食昏目、耗气。

【各家论述】
1.《本草纲目》:胡荽,辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,故痘疮出不爽快者,能发之。诸疮皆属心火,营血内摄于脾,心脾之气得芳香则运行,得臭恶则壅滞故尔。按杨士嬴《直指方》云,痘疹不快,宜用胡荽酒喷之,以辟恶气。若儿虚弱及天气阴寒,用此固妙,如儿壮实及春夏晴暖阳气发越之时,加以酒曲助虐,以火益火,胃中热炽,毒血聚蓄,则变成黑陷矣,不可不慎。
2.《医林纂要》:芫荽,补肝,泻肺,升散,无所不达,发表如葱,但专行气分。
升散阴气,辟邪气,发汗,托疹。陈念祖:化痰。
3. 崔禹锡《食经》:调食下气。
4.《食疗本草》:利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风,热饼裹食。根发痼疾。
5.《嘉佑本草》:消谷,治五脏,补不足,利大小肠,通小腹气,拔四肢热,止头痛,疗痧疹、豌豆疮不出,作酒喷之立出,通心窍。
6.《日用本草》:消谷化气,通大小肠结气。治头疼齿病,解鱼肉毒。

【烹饪相关】
原料介绍
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜属伞科,一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸,分布我国各地,以华北最多,四季均有栽培。

香菜主根细,通常纺锤形,茎直立,细条棱,较长;叶柄较短,叶片呈扇形,呈绿色。
其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。

【营养分析】
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

全草含有正癸醛(Decanal)、壬醛(Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和维生素C。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇(d-Linalool)、二戊烯(Dipentene,即d-柠檬烯)以及黄酮甙。

【相关人群】
一般人群均可食用。
1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;
2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

【食物相克】
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【制作指导】
1. 香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加。
2. 腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素。
烹调用途:为食用香料。鲜叶初碎,为增加香味及美观的调料,为中国菜常用,亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料,是“咖喱粉”的原料之一。

【食疗作用】
香菜辛、温,归肺、脾经;
具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;
主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

【其他相关】
《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃,祛风解毒之功,能解表治感冒,具有利大肠、利尿等功能,能促进血液循环。
每100克香菜所含营养素如下
热量 (31.00千卡) ·蛋白质 (1.80克) ·脂肪 (0.40克) ·碳水化合物 (6.20克) ·膳食纤维 (1.20克) ·维生素A (193.00微克) ·胡萝卜素 (1160.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.14毫克) ·尼克酸 (2.20毫克) ·维生素C (48.00毫克) ·维生素E (0.80毫克) ·钙 (101.00毫克) ·磷 (49.00毫克) ·钠 (48.50毫克) ·镁 (33.00毫克) ·铁 (2.90毫克) ·锌 (0.45毫克) ·硒 (0.53微克) ·铜 (0.21毫克) ·锰 (0.28毫克) ·钾 (272.00毫克)

【食疗价值】
伞形科草本植物芫荽的全草。又称香菜、香荽、园荽。我国各地均有栽培。春季采收,洗净鲜用,或夏季果期采收,晒干切段用。
[性能]味辛,性温。能健胃理气,发汗透疹。
[参考]含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。
[用途]用于脾胃不和,食欲不振;感冒风寒,发热无汗,麻疹透发不畅。
[注意]本品不宜久煎。麻疹未透非因风寒外束者不宜。口臭、龋齿、狐臭、目疾的人不宜食。气虚者亦不宜多食。
[附方]
1,凉拌胡荽:鲜胡荽120g,切段,熟食油(或熟油辣椒)、酱油、食盐、醋拌匀,佐餐食。
本品芳香而味偏酸(辣)。能健胃进食。适用于胃气不和,呕恶少食,或食欲不佳者。
2,胡荽紫苏葱白汤:胡荽6g,紫苏10g,葱白5根。加水煎汤饮。可加少许红糖调味。
本方为辛温发散之轻剂。胡荽、紫苏、葱白均能散寒解表,用于感冒风寒的轻症。