Tag Archives: 食积咳嗽

荸荠

荸荠

【出处】出自《日用本草》

【拼音名】Bí Qí

【英文名】corm of Waternut

【别名】芍、凫茈、葃菇、水芋、乌芋、乌茨、葧脐、黑山棱、地栗、铁葧脐、马蹄、红慈菇、马薯

【来源】
药材基源:为莎草科植物荸荠的球茎。
拉丁植物动物矿物名:Eleocharis dulcis(Burm.f.)Trin.ex Henschel[Andropogon dulcis Burm.f.;Scirpus plantaginea Retz.;Heleochuris plantaginea R.Br.;Eleocharis tuberosa Schult]
采收和储藏:冬季采挖,洗净泥土,鲜用或风干。

【原形态】荸荠,多年生水生草本,高30-100cm。匍匐根茎细长,顶端膨大成球茎。秆丛生,圆柱状,粗2-5mm,光滑,有多数横膈膜。无叶片,秆基部有叶鞘 2-3。小穗圆柱状,长1.5-3.5cm,直径5-6mm,淡绿色有多数花;鳞片卵状长圆形螺旋状排列,长约5mm,宽约3mm,中脉1,有淡棕色细点;下位刚毛7条,较小坚果长1.5倍,有倒刺;柱头3。小坚果宽倒卵形,双凸状,先端不缢缩,有颈并成领状的环,长约2.4mm,宽约1.8mm,棕色,光滑;花柱基三角形,宽为小坚果的1/2。花、果期5-9月。

【生境分布】
生态环境:栽植于水田中。
资源分布:我国大部分地区有栽培。

【栽培】
生物学特性,喜温暖气候和潮湿环境。宜选择肥沃、疏松的砂壤土水田栽培,不宜在粘土田栽种。
栽培技术,用球茎繁殖法。6月下旬至7月下旬,按行株距5cm×5cm播种,覆土,经常保持湿润。约20d,苗高20-25cm时,移植于大田,按行株距 50cm×35cm栽种,每种苗1析。每蔸种苗1株。
田间管理,移栽前,大田中施厩肥作底肥,生长前期追施2-3次肥,以氮肥为主。11月前大田中保持水深3-5cm,11月将水排干。

【性状】性状鉴别,球茎圆球形,稍扁,大小不等,大者直径可达3cm,下端中央凹陷,上部顶端有数个聚生的嫩芽,外包枯英的鳞片。表面紫褐色或黄褐色,节明显,环状,附残存的黄色膜质鳞叶,有时有小侧芽。质嫩脆,剖面白色,富含淀粉和水分。气微,味甜。以个大、肥嫩者为佳。

【化学成份】含荸荠素(puchiin),细胞分列素即(cytokinin)N-(Δ2-异戊烯基)腺甙 [N6-(Δ2-isopentenyl)adenosine],淀粉,蛋白质,脂肪等。

【药理作用】荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热,不溶于有机溶媒,不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得,它能抑制大肠杆菌的呼吸达80%(10小时后)。

【炮制】洗净,削去外皮。荸荠粉:取荸莽洗净,除去嫩芽,磨碎,滤取白色浆计,沉淀,干燥之,即成。

【性味】味甘;性寒

【归经】肺;胃经

【功能主治】清热生津;化痰;消积。主温病口渴;咽喉肿痛;痰热咳嗽;目赤;消渴;痢疾;黄疸;热淋;食积;赘疣

【用法用量】内服:煎汤,60-120g;或嚼食;或捣汁;或浸酒,或澄粉。外用:适量,煅存性研末撒;或澄粉点目:或生用涂擦。

【注意】虚寒及血虚者慎服。

【附方】①治太阴温病,口渴甚,吐白沫粘滞不快者:荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁(或用蔗浆)。临时斟酌多少,和匀凉服,不甚喜凉者,重汤炖温服。(《温病条辨》五汁饮)②治黄疸湿热,小便不利:荸荠打碎,煎汤代茶,每次四两。(《泉州本草》) ③治下痢赤白:取完好荸荠,洗净拭干,勿令损破,于瓶内入好烧酒浸之,黄泥密封收贮。遇有患者,取二枚细嚼,空心用原酒送下。(《唐瑶经验方》) ④治痞积:荸荠于三伏时以火酒浸晒,每日空腹细嚼七枚,痞积渐消。(《本经逢原》) ⑤治腹满胀大:乌芋去皮,填入雄猪肚内,线缝,砂器煮糜食之,勿入盐。(《本草经疏》) ⑥治大便下血:荸荠捣汁大半钟,好酒半钟,空心温服。(《神秘方》) ⑦治妇人血崩:凫茈一岁一个,烧存性,研末;酒服之。(《纲目》) ⑧治咽喉肿痛:荸荠绞汁冷服,每次四两。(《泉州本草》) ⑨治小儿口疮:荸荠烧存性,研末掺之。(《简便单方》) ⑩治寻常疣:将荸荠掰开,用其白色果肉摩擦疣体,每日三至四次,每次摩至疣体角质层软化,脱掉,微有痛感并露出针尖大小的点状出血为止。连用七至十天。〔《中华皮肤科杂志》12(2):74,1966〕

【各家论述】
1.《纲目》:按王氏《博济方》治五积冷气攻心,变为五膈诸病,金锁丸中用黑三棱,注云即凫茈干者,则所谓消坚之说,盖本于此。
2.《本草新编》:乌芋,切片晒干,入药最消痞积,与鳖甲同用最佳,亦不耗人真气,近人未知入药,特表而出之。地栗有家种、野产之分,药用宜野产者为佳。然无野产,即拣家种之老者,切片连皮晒干用之,不特消痞积,更能辟瘴气也。或问,荸荠吴、越人喜啖,而吴、越人最多痞积,似乎荸荠非攻消品也,且其味甘甜带补性。不知荸荠独用则消肾气,有泻无补,与鳖甲、神曲、白术、茯苓、枳壳之类并投,则能健脾去积,有补兼攻,所以单食则无功,同用则有益。
3.《本草求真》:乌芋,止一水果,何书皆言力能破积攻坚、止血、治痢、住崩、擦疮、解毒发痘、清声醒酒,其效若是之多,盖以味甘性寒,则于在胸实热可除,而诸实胀满可消;力善下行,而诸血痢血毒可祛。是以冷气勿食,食则令人每患脚气。
4.《别录》:主消渴,痹热,热中,益气。
5.《日华子本草》:开胃下食。
6.《日用本草》:下五淋,泻胃热。
7. 《滇南本草》:治腹中热痰,大肠下血。
8.《本草汇编》:疗五种膈气,消宿食,饭后宜食之。
9.《纲目》:主血痢、下血、血崩。
10. 《本经逢原》:治酒客肺胃湿热,声音不清。
11.《北砚食规》:荸荠粉:清心,开翳。
12.《本草再新》:清心降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血。
13. 孟诜:消风毒,除胸中实热气;可作粉食,明耳目,止渴,消疸黄。

【摘录】《中华本草》

胡荽

胡荽

【功效】发表透疹;消食开胃;止痛解毒

【主治】风寒感冒;麻疹;痘疹透发不畅;含食积;脘腹胀痛;呕恶;头痛;牙痛;脱肛;丹毒;疮肿初起;蛇伤

【别名】香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜(安徽庐江方言)

【简介】香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芜荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。

【药名】胡荽,据《中华药海》记载:正名释名,始载于〈嘉祐本草〉。为伞形植物胡荽的全草。荽〈说文解字〉作莜,云姜属,可以香口也。其茎柔叶细而根多须,绥绥然也。张骞使西域始得种归,故名胡荽。荽,乃茎叶布散貌。石勒讳胡,故晋地称为香荽。

【汉语拼音】hú sui“芫荽”(yánsui):一年生或两年生草本植物,通称“香菜”——《现代汉语词典》第五版。

【拉丁学名】Herba Coriandri Sativi

【英文名】Coriander Herb

【拉丁植物动物矿物名】Coriandrum sativum L.

【科属分类】科属分类:伞形科

【形态特征】一年生或二年生草本,高30-100cm。全株无毛,有强烈香气。根细长,有多数纤细的支根

【芫荽开的花】茎直立,多分枝,有务纹。基生叶一至二回羽状全列,叶柄长2-8cm;羽片广卵形或扇形半裂,长1-2cm,宽1-1.5cm,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂;上部茎生叶三回至多回羽状分裂,末回裂片狭线形,长5-15mm,宽0.5-1.5mm,先端钝,全缘。伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长 2-8cm;无总苞;伞辐3-8;小总苞片2-5,线形,全缘;小伞形花序有花3-10,花白色或带淡紫色,萼齿通常大小不等,卵状三角形或长卵形;花瓣倒卵形,长1-1.2mm,宽约1mm,先端有内凹的小舌片;辐射瓣通常全缘,有3-5脉;药柱于果成熟时向外反曲。果实近球形,直径约1.5mm。背面主棱及相邻的次棱明显,胚乳腹面内凹,油管不明显,或有1个位于次棱下方。花果期4-11月。其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。

【种植历史】
芫荽 yán sui,最早叫胡荽,原产地为地中海沿岸及中亚地区,据《博物志》记载说,“张骞使西域还,得大蒜…… 胡荽”种子归,故名胡荽。但《博物志》各版本记载不一,且与多种史书的记载相互矛盾,并不可靠。由此有人考证,胡荽的传入实际上是在张骞之后。不过,胡荽作为一种蔬菜,至少在南北朝时,可以肯定已经得到了广泛种植。因为在《齐民要术》里,已经记载了颇为详尽的种植胡荽以及制作腌芫荽的方法。芫荽汉代本称葰荽,乃茎叶布散之貌,故种植历史在西汉也!到了后赵时,石勒做皇帝,“讳胡,故晋汾人呼胡荽为香荽”故晋地俗传为香菜之名,河南叫之芫荽,而南方仍称芫荽、胡荽或香菜。
香菜是一种重要的食用蔬菜,今天中国各地均在栽培,以华北地区最多。

【生长环境】
香菜属耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,在高温干旱条件下生长不良。香菜属于低温、长日照植物。在一般条件下幼苗在2~5度低温下,经过 10~20天,可完成春化。以后在长日照条件下,通过光周期而抽薹。香芹菜为浅根系蔬菜,吸收能力弱,所以对土壤水分和养分要求均较严格,保水保肥力强,有机质丰富的土壤最适宜生长。对土壤酸碱度适应范围为pH6.0~7.6。

【栽培技术】
生物学特性具有抗寒性强,生长期短,栽培容易等特性。从播种到收获,生育期60-90d,在我国各地不同的自然条件均可栽培。一般要求阳光充足,雨水充沛,土壤肥沃,疏松的石灰性砂质壤土上栽培。对磷肥的反应最为敏感,磷肥可提高各子精油的含量。在结实期间切忌天气干旱,要求土壤湿润,方能使处子充实饱满。栽培技术用种子繁殖。华北地区在7-8月播种,10月前收获,南方温暖地区于10-11月播种,翌年春季收获。撒播、条播均可,每1hm2播各量 22.5-27kg。播前先将果实搓磨一下,以利种子接触土壤,吸收水分,促进发芽。播时不宜灌水,经4-5d后再灌水,约5-9d即可发芽。田间管理 苗高5-8cm时,进行间苗,株距10-15cm,并追施肥料和灌水1-3次。
采收和储藏 春季采收,洗净,晒干。

【医药价值】
成分每百克含蛋白质2.0克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克,铁5.6毫克,胡萝卜3.77毫克,维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油,右旋甘露糖醇,黄酮甙等,《本草纲目》列入菜部,可作菜食。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味,常用作菜肴的提味,如做鱼时放些香菜,鱼腥味便会淡化许多。现在,香菜已不单纯做“配角”,“鱼香肉丝”、“盐水“ “香菜”里香菜是名副其实的主料之一。

【中药化学成分】
全草含维生素(vitamin)C98.1g/100g,以及正癸醛(decanal),壬醛(nonanal)和芳樟醇(linalool)等。
地上部分含4个异香豆精类物质:芫荽异香豆精(coriandrin),二氢芫菜异香豆精(dihydrocoriandrin),芫荽异香豆酮(coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯(bergapten),欧前胡内酯(imperatorin),伞形花内酯(umbelliferone),花椒毒酚(xantho-texol),和东莨菪素(scopoletin) 。
此外,尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙(quercetin-3-glu-curonide),异槲皮甙(isoquercitrin),芸香甙(rutin),维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。

【生药材鉴定】
性状鉴别 多卷缩成团,茎、叶枯绿以,干燥茎直径约1mm,叶多脱落或破碎,完整的叶一至二回羽状分裂。根呈须状或长圆锥形,表面类白色。具浓烈的特殖香气,味淡微涩。

【药物应用鉴别】
胡荽与荆芥,性味辛温,皆能发汗解表,宣肺透疹,为风寒外束,疹出不畅可用。然荆芥又入肝经,祛风止痉,疗疮止血。胡荽走胃经,醒脾开胃,消食下气,兼治不同。

【性味】味辛;性温

【药材基源】为伞形科植物芫荽的带根全草。

【用法用量】内服:煎汤,9-15g,鲜品15-30g;或捣汁。外用:适量,煎汤洗;或捣敷;或绞汁服。

【食法推荐】
梗炒肚丝
原料:熟猪肚200克,150克,清油1000克(约耗?00克),料酒、盐、味精、米醋、葱姜丝、蒜片、香油各少许。
制法:1、将熟猪肚洗净,切咸4厘米长的细丝,放入沸水锅里焯一下,捞出沥水待用。2、将择洗干净,去叶切成寸段,待用。3、锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡,淋油,出锅装盘即成。
特点:白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可以补虚,特别适合于便血者食用。

【食疗偏方】
中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质。胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛,消化不良、麻疹不透等症状。
小儿出疹痘:可取香菜制成香菜酒擦皮肤,或水煎,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。

消化不良:橘皮。生姜共入粳米粥内,再加制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛。胃弱食滞等症。

高血压:用鲜香菜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
呕吐反胃:鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。
眼角膜生翳:种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。

【药用禁忌】
痧疹已透,或虽未透出而热毒壅滞,非风寒外束者忌服。
1.《千金·食治》:不可久食,令人多忘。华伦云,患胡臭人,患口气臭,啮齿人,食之加剧,腹内患邪气者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌。
2.《食疗本草》:久冷人食之脚弱,又不得与斜蒿同食,食之令人汗臭难瘥。不得久食,此是熏菜,损入精神。根发痼疾。
3.《本草纲目》:凡服一切补药及药中有白术、牡丹者,不可食此。
4.《本草经疏》:气虚人不宜食。疹痘出不快,非风寒外侵及秽恶之气触犯者,不宜用。
5.《医林纂要》:多食昏目、耗气。

【各家论述】
1.《本草纲目》:胡荽,辛温香窜,内通心脾,外达四肢,能辟一切不正之气,故痘疮出不爽快者,能发之。诸疮皆属心火,营血内摄于脾,心脾之气得芳香则运行,得臭恶则壅滞故尔。按杨士嬴《直指方》云,痘疹不快,宜用胡荽酒喷之,以辟恶气。若儿虚弱及天气阴寒,用此固妙,如儿壮实及春夏晴暖阳气发越之时,加以酒曲助虐,以火益火,胃中热炽,毒血聚蓄,则变成黑陷矣,不可不慎。
2.《医林纂要》:芫荽,补肝,泻肺,升散,无所不达,发表如葱,但专行气分。
升散阴气,辟邪气,发汗,托疹。陈念祖:化痰。
3. 崔禹锡《食经》:调食下气。
4.《食疗本草》:利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风,热饼裹食。根发痼疾。
5.《嘉佑本草》:消谷,治五脏,补不足,利大小肠,通小腹气,拔四肢热,止头痛,疗痧疹、豌豆疮不出,作酒喷之立出,通心窍。
6.《日用本草》:消谷化气,通大小肠结气。治头疼齿病,解鱼肉毒。

【烹饪相关】
原料介绍
香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜属伞科,一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸,分布我国各地,以华北最多,四季均有栽培。

香菜主根细,通常纺锤形,茎直立,细条棱,较长;叶柄较短,叶片呈扇形,呈绿色。
其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。

【营养分析】
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

全草含有正癸醛(Decanal)、壬醛(Nonanal)、芳樟醇(Linalool)和维生素C。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇(d-Linalool)、二戊烯(Dipentene,即d-柠檬烯)以及黄酮甙。

【相关人群】
一般人群均可食用。
1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;
2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

【食物相克】
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

【制作指导】
1. 香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加。
2. 腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素。
烹调用途:为食用香料。鲜叶初碎,为增加香味及美观的调料,为中国菜常用,亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料,是“咖喱粉”的原料之一。

【食疗作用】
香菜辛、温,归肺、脾经;
具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;
主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

【其他相关】
《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。在实际生活中它确实具有芳香健胃,祛风解毒之功,能解表治感冒,具有利大肠、利尿等功能,能促进血液循环。
每100克香菜所含营养素如下
热量 (31.00千卡) ·蛋白质 (1.80克) ·脂肪 (0.40克) ·碳水化合物 (6.20克) ·膳食纤维 (1.20克) ·维生素A (193.00微克) ·胡萝卜素 (1160.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.14毫克) ·尼克酸 (2.20毫克) ·维生素C (48.00毫克) ·维生素E (0.80毫克) ·钙 (101.00毫克) ·磷 (49.00毫克) ·钠 (48.50毫克) ·镁 (33.00毫克) ·铁 (2.90毫克) ·锌 (0.45毫克) ·硒 (0.53微克) ·铜 (0.21毫克) ·锰 (0.28毫克) ·钾 (272.00毫克)

【食疗价值】
伞形科草本植物芫荽的全草。又称香菜、香荽、园荽。我国各地均有栽培。春季采收,洗净鲜用,或夏季果期采收,晒干切段用。
[性能]味辛,性温。能健胃理气,发汗透疹。
[参考]含蛋白质、维生素C、钾、钙和挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。
[用途]用于脾胃不和,食欲不振;感冒风寒,发热无汗,麻疹透发不畅。
[注意]本品不宜久煎。麻疹未透非因风寒外束者不宜。口臭、龋齿、狐臭、目疾的人不宜食。气虚者亦不宜多食。
[附方]
1,凉拌胡荽:鲜胡荽120g,切段,熟食油(或熟油辣椒)、酱油、食盐、醋拌匀,佐餐食。
本品芳香而味偏酸(辣)。能健胃进食。适用于胃气不和,呕恶少食,或食欲不佳者。
2,胡荽紫苏葱白汤:胡荽6g,紫苏10g,葱白5根。加水煎汤饮。可加少许红糖调味。
本方为辛温发散之轻剂。胡荽、紫苏、葱白均能散寒解表,用于感冒风寒的轻症。

绿衣枳壳

绿衣枳壳

绿衣枳壳

Fructus Poniciri Trifoliatae Immaturus

(英) Immature Trifoliate-orange Fruit 别名 枸橼、臭橼、枳、枸橼李。

来源 为芸香科植物枸橼Poncirus trifoliata(L.)Raf.的果实。

植物形态 落叶灌木或小乔木,无毛。多分枝,小枝呈扁压状,茎枝具腋生粗大棘刺,长1~5cm。叶互生,三出复叶,具叶翼;顶生小叶倒卵形或椭圆形,长1.5~6cm,宽0.7~3cm;侧生开放,有香气;萼片5,卵状三角形;花瓣5,倒卵状匙形。柑果球形,直径 2~5cm,橙黄色,密被短柔毛,具多数油腺、芳香,花期4~5月,果期7~10月。

多栽培于路旁、庭园作绿篱。主产福建。

采制 夏秋季拾取自然脱落在地上的幼小果实,晒干;略大者,自中部横切为两半,晒干。

性状 果实球形或半球形(横切者),直径2~3cm。外表面灰绿色或绿黄色,有微隆起的皱纹,被细柔毛。横剖面果皮厚3~5mm,边缘油点1~2列,瓤囊5~7瓣,中轴宽2~5mm。气香,味微苦。

化学成分 含枸橼甙(poncirin)、柚皮甙(naringin)、枳实甙(citrifolioside)、枸橼苦素(poncimarin)、异枸橼苦素(isoponcimarin)等。

性味 性寒,味苦。

功能主治 行气宽中,消食,化痰。用于胸腹痞满胀痛、食积不化、痰饮、胃下垂。